MAISON ENGAGÉE

Acheter une viande Maison Le Bourdonnec est un acte épicurien et engagé.

Plus jeune boucher de France, le rêve d’Yves-Marie Le Bourdonnec est de révolutionner le rapport à la viande.

Il a l’intime conviction que la relation à la viande doit être inversée : une quantité moindre, une qualité exceptionnelle. Il ouvre sa 1ère boutique en 1987, et parcourt le monde à la recherche des savoirs qui lui permettront de réaliser son rêve audacieux.

« Mon obsession : proposer la meilleure viande au monde ! »

Elu meilleur boucher de France en 2003, Yves-Marie enchaîne les reconnaissances. Le NY Times nomme notre steak à burger le meilleur du monde en 2010, le magazine Beef pare la Maison Le Bourdonnec de la même récompense en 2017.

Artisan visionnaire, il crée sa propre filière,

prenant en compte l'ensemble des problématiques écologiques, sociales et économiques. Le modèle Maison Le Bourdonnec est inscrit dans la durabilité et l'auto-suffisance en circuit court, il est respectueux des animaux, de l’environnement, des éleveurs et des gastronomes.

La Maison Le Bourdonnec invite à manger moins de viande, mais de meilleure qualité.

Nous maîtrisons notre manière de produire et garantissons une traçabilité irréprochable, venant de nos terroirs français. Engagés sur l’alimentation durable, nous offrons la possibilité de consommer bien et bon à tous les amoureux de la viande, dans le respect de l’environnement.

A tous les amoureux de viande qui souhaitent rester omnivores tout en étant responsables et engagés, nous offrons cette alternative. La Maison Le Bourdonnec invite à manger moins de viande, mais de meilleure qualité.

Ce qui rend une viande précieuse est sa qualité intrinsèque, son histoire, et l’art du boucher qui vient révéler ce diamant brut.

La tendreté et la subtilité gustative de nos viandes viennent de 3 piliers :

• notre savoir-faire en élevage
• notre art de la maturation
• notre art de la découpe.

La Haute Boucherie engagée Maison Le Bourdonnec c’est :

• la connaissance de nos bêtes,
• l'attachement au terroir, aux hommes et femmes qui l'entretiennent chaque jour,
• l'amour de nos viandes et des histoires qu'elles racontent,
• une équipe soudée et passionnée d'hommes et de femmes, artisans-bouchers et apprentis,
• la création d'émotions avec notre art de la maturation qui défie le temps,
• des textures sensationnelles par un art de la découpe propre à notre maison.

Chez Maison Le Bourdonnec, nous nous considérons comme des artisans du bonheur.