Cuisse de poularde déjà cuite à basse température, désossée et infusée d’huile de truffe.

A RECHAUFFER

Conseils de préparation

1h avant de la cuisiner, sortir la cuisse du réfrigérateur et de son emballage pour la faire remonter à température.
Dans une poêle qui se couvre, faire fondre du beurre avec un filet d’huile d’olive, en prenant garde de ne pas brûler le beurre.
Déposer la cuisse à plat dans la poêle, côté peau.
Après 5 min la retourner, couvrir la poêle, laisser 5 min et servir.