Le gigot et l’épaule d’agneau confits ont été cuits à basse température pendant 18h. Marinée avec du thym, du piment d’Espelette et de l’ail en chemise, cette recette d’agneau est propice à une tablée chaleureuse !

A RECHAUFFER

Conseils de préparation

1h avant de le cuisiner, sortir l’agneau du réfrigérateur et de son emballage pour le faire remonter à température.
Enfourner avec un verre de vin blanc sec versé dans le fond de votre plat.
Réchauffer 1h au four à 100°C.
Présenter aux convives entier ou en jolies tranches.