L'Agneau

4 côtelettes découvertes d’agneau laiton des Charentes

TERROIR FRANÇAIS

Agneau laiton des Charentes. Présentent un beau gras, qui apporte de la puissance à la dégustation. Texture très moelleuse et persillée, idéale pour griller. 

1 à 2 convives

Gigot d’agneau laiton des Charentes

CHARENTES, TERROIR FRANÇAIS

Agneau laiton (également dit agneau blanc) des Charentes. 

Gigot raccourci, présenté sans la selle d’agneau. 

Environ 6 convives

4 côtelettes premières d’agneau laiton des Charentes

TERROIR FRANÇAIS

Agneau laiton des Charentes. Chair rosée et moelleuse. Cuit sur os, la dégustation sera puissante en goût, tendre et juteuse en bouche !

1 à 2 convives

Gigot D'agneau confit

FRANCE

Agneau laiton des Charentes. Gigot cuit sous vide à basse température avec du thym, romarin, ail, piment d'Espelette, sel et poivre.  

4 à 5 convives

Merguez

FRANCE

Nos merguez d'agneau et de bœuf sont particulièrement généreuses, fondantes et goûteuses. Le piment, le paprika et la menthe dévoile une succulente saveur orientale. Nos merguez sont un indispensables pour faire barbecue festif. 5 merguez pour 3 à 5 personnes.

3 à 5 convives

Selle d'agneau au pesto

FRANCE

La selle d'agneau est l'une des pièces les plus tendres de l'agneau. Ses fibres fines et délicatement persillées sont idéales pour une dégustation fondante. Garnie de pesto maison et de tomates séchées, cette recette apportera une touche d'originalité à votre plat.

2 à 3 convives

épaule d'agneau de lait aux herbes

FRANCE

Agneau de lait des pyrénnées.  Epaule marinée  dans de l'huile d’olive, avec de l'ail, du romarin, du thym, des baies roses, du sel et du poivre. Rôtie au four elle délivrera toute sa tendreté et ses saveurs

2 à 3 convives

Epaule d'agneau confite

FRANCE

Agneau laiton des Charentes. Epaule cuite sous vide à basse température avec du thym, romarin, ail et piment d'Espelette, sel et poivre.

4 à 5 convives