SELLE D'AGNEAU AU PESTO

FRANCE

La selle d'agneau est l'une des pièces les plus tendres de l'agneau. Ses fibres fines et délicatement persillées sont idéales pour une dégustation fondante. Garnie de pesto maison et de tomates séchées, cette recette apportera une touche d'originalité à votre plat.

30,00 €

0,600 Kg (50,00 €/kg)

Chaque pièce étant préparée à la main par nos artisans boucher, le poids affiché ci-dessus peut varier à hauteur de 5%.

Dégustation

Conseils de cuisson

La selle d'agneau se déguste légèrement rosée ou un peu plus cuite. Sa chair offre une texture tendre et une mâche agréable. Le pesto et les tomates séchées apportent une saveur provençale. La selle se consomme à 2 ou 3 convives.

Les tentations de la Maison

Gigot d’agneau laiton des Charentes

CHARENTES, TERROIR FRANÇAIS

Agneau laiton (également dit agneau blanc) des Charentes.

Gigot raccourci, présenté sans la selle d’agneau.

Environ 6 convives

98,00 €

49,00 € / kg

4 côtelettes premières d’agneau laiton des Charentes

TERROIR FRANÇAIS

Agneau laiton des Charentes. Chair rosée et moelleuse. Cuit sur os, la dégustation sera puissante en goût, tendre et juteuse en bouche !

1 à 2 convives

23,10 €

77,00 € / kg

4 côtelettes découvertes d’agneau laiton des Charentes

TERROIR FRANÇAIS

Agneau laiton des Charentes. Présentent un beau gras, qui apporte de la puissance à la dégustation. Texture très moelleuse et persillée, idéale pour griller.

1 à 2 convives

24,75 €

55,00 € / kg