ÉPAULE D'AGNEAU DE LAIT AUX HERBES

FRANCE

Agneau de lait des pyrénnées. Epaule marinée dans de l'huile d’olive, avec de l'ail, du romarin, du thym, des baies roses, du sel et du poivre. Rôtie au four elle délivrera toute sa tendreté et ses saveurs

31,50 €

0,700 Kg (45,00 €/kg)

Chaque pièce étant préparée à la main par nos artisans boucher, le poids affiché ci-dessus peut varier à hauteur de 5%.

Dégustation

Conseils de cuisson

L'épaule d'agneau marinée à une texture ferme et fondante à la fois. Une fois cuite on peut ressentir pendant la dégustation les notes d'olives et de baies roses se lier avec la douce saveur de l'agneau.

Les tentations de la Maison

4 côtelettes premières d’agneau laiton des Charentes

TERROIR FRANÇAIS

Agneau laiton des Charentes. Chair rosée et moelleuse. Cuit sur os, la dégustation sera puissante en goût, tendre et juteuse en bouche !

1 à 2 convives

23,10 €

77,00 € / kg

4 côtelettes découvertes d’agneau laiton des Charentes

TERROIR FRANÇAIS

Agneau laiton des Charentes. Présentent un beau gras, qui apporte de la puissance à la dégustation. Texture très moelleuse et persillée, idéale pour griller.

1 à 2 convives

24,75 €

55,00 € / kg

Gigot d’agneau laiton des Charentes

CHARENTES, TERROIR FRANÇAIS

Agneau laiton (également dit agneau blanc) des Charentes.

Gigot raccourci, présenté sans la selle d’agneau.

Environ 6 convives

98,00 €

49,00 € / kg