MON COMPTE icon user
MON PANIERcart icon0

Mon panier

Livraison0,00 €
Total0,00 €
product picture 0
product picture 1
product picture

CÔTE DE BŒUF WAGYU

TERROIR ESPAGNOL

A goûter une fois dans sa vie, la souplesse de cette viande est apportée par le persillé. La Maison Le Bourdonnec propose cette côte de bœuf Wagyu avec une maturation entre 30 et 40 jours. Les arômes de noisette sont intenses.

319,00 €

1,100 Kg (290,00 €/kg)

Chaque pièce étant préparée à la main par nos artisans boucher, le poids affiché ci-dessus peut varier à hauteur de 5%.

Le Wagyu est originellement un bœuf (gyu) du Japon (wa), qui présente une viande très persillée (gras intramusculaire), de texture crémeuse et douce en goût. 

Afin de limiter l’impact environnemental, le bœuf wagyu proposé par la Maison Le Bourdonnec est élevé au Nord de l’Espagne, au cœur de la région Castille et Leόn. 

A goûter une fois dans sa vie, la souplesse de cette viande est apportée par le persillé qui peut aller jusqu’à 40%, les arômes de noisette sont intenses. 

La Maison Le Bourdonnec propose cette côte de bœuf Wagyu avec une maturation entre 30 et 40 jours.

Les tentations de la Maison

product picture 0

Cœur d'aloyau

TERROIR FRANÇAIS

Le cœur d’aloyau fait partie des pièces exclusivement proposées par la Maison Le Bourdonnec. Particulièrement maigre, cette pièce a une saveur riche et une mâche agréable.

2 convives

product picture 0

T-Bone de bœuf maturé

TERROIR FRANÇAIS

Le T-Bone Maison Le Bourdonnec est maturé entre 30 et 40 jours dans notre atelier pour que s'épanouissent sa saveur et sa tendreté incomparables. 


C’est une pièce d’exception, bien équilibrée en gras, au goût marqué mais raffiné, évoquant l'herbe, le foin, le miel. 

Pour 2 à 3 convives nous vous recommandons notre T-Bone, pour 3 à 4 notre Côte de bœuf

2 à 3 convives

product picture 0

2 Steaks Hachés

TERROIR FRANÇAIS

Notre steak haché est exceptionnellement tendre et maigre : nous utilisons 100% de muscle. Il se prête parfaitement aux tartares ou à une cuisson saignante à la poêle.

2 convives

À consommer dans les 24h