Dégustation
Conseils de cuisson
Mode de conservation
Veau de lait du limousin en Charentes, élevé sous la mère selon les traditions.
Sa chair est rose pâle, douce et satinée, avec un grain fin.
La côte première est la plus charnue, avec une belle noix de viande.
La dégustation sera tendre, juteuse et savoureuse. Un met de choix !
Les tentations de la Maison
Escalope de veau
FRANCE
Notre escalope de veau de lait a été minutieusement taillée dans la noix de veau. Ce savoir-faire permet de révéler la fabuleuse tendreté de cette pièce savoureuse.
1 convive
Côte première de veau de lait
TERROIR FRANÇAIS
Veau élevé sous la mère. La chair sera tendre, juteuse et savoureuse. Un met de choix !
2 convives
Paupiettes
FRANCE
Les paupiettes de veau maison sont délicieusement fondantes et savoureuses. Notre Recette est composée d'une escalope de veau de lait, d'une farce maison, de ventrèche de cochon du cantal. Vendu à l'unité.
1 convive
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