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POULARDE DE CULOISEAU

TERROIR FRANÇAIS

Poularde de Culoiseau élevée en plein air dans le Perche. Sa chair est persillée, fine et savoureuse.

La dégustation sera à la fois tendre et goûteuse, croustillante et juteuse. 

62,50 €

2,500 Kg (25,00 €/kg)

Chaque pièce étant préparée à la main par nos artisans boucher, le poids affiché ci-dessus peut varier à hauteur de 5%.

Poularde élevée au sein de la ferme familiale de Bénédicte, Benoît et Christian Poisot, à Moutiers-au-Perche. Reconnu par le Collège Culinaire de France, proposé à la table des plus grands Chefs français, cet éleveur renoue avec les méthodes ancestrales pour élever ses volailles. 

Produit d’exception, la poularde de Culoiseau, au plumage roux et aux pattes blanches, est issue d’une souche rustique sélectionnée pour sa croissance lente et la qualité de sa viande. Elle arrive à maturité à 140 jours et présente une chair persillée, fine et savoureuse. 

Les céréales de son alimentation sont issues de l’exploitation familiale ou lorsque nécessaire de l’agriculture locale du Perche. 

La dégustation sera à la fois tendre et goûteuse, croustillante et juteuse. 

 

Note : Les pièces sont livrées prêtes à cuire, entièrement préparées pour vous, avec les abats emballés séparément. Si vous ne souhaitez pas recevoir les abats, merci de nous l’indiquer dans la case « Remarques » au moment de valider votre commande. 

Les tentations de la Maison

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Poulet de Bresse AOP

TERROIR FRANÇAIS

Poulet de Bresse AOP élevé en plein air. Sa chair est savoureuse, ferme et bien fondante.

4 convives

A consommer dans les 48h. 

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Poulet Bio de Kerguilavant

TERROIR FRANÇAIS

Poulet bio de race rustique, élevé 110 à 120 jours en plein air. Sa chair est persillée, fondante et tendre.

4 à 6 convives

A consommer dans les 48h. 

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2 filets de poulet jaune des Landes

TERROIR FRANÇAIS

Deux filets de poulet fermier jaune, de Saint-Sever dans les Landes. Moelleux et tendre, les filets sont des morceaux très maigres, qui proviennent de la poitrine. 

2 convives