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SALATÉ

TERROIR FRANÇAIS

Le salaté de bœuf Maison Le Bourdonnec est frais et fondant. Très parfumé, il exhale de belles notes aromatiques et citronnées. Salaté issu à 100% des bœufs de nos éleveurs partenaires.

3,00 €

0,050 Kg (60,00 €/kg)

Chaque pièce étant préparée à la main par nos artisans boucher, le poids affiché ci-dessus peut varier à hauteur de 5%.

Le salaté de bœuf Maison Le Bourdonnec est divinement frais et fondant. 

3 étapes sont nécessaires pour transformer la macreuse de bœuf en salaté Maison Le Bourdonnec : d’abord frottée aux zestes de citron et à l’ail, nous la laissons ensuite reposer dans un paillage de romarin, thym et baies roses pour que la viande s’enrichisse de belles notes aromatiques. Enfin vient la salaison. 

Salaté issu à 100% des bœufs de nos éleveurs partenaires.

Nous le proposons par 50 grammes.

Chaque pièce étant unique, en fonction des morceaux ces 50 grammes correspondent à ± 6 tranches. 

Nous proposons notre salaté par tranches fines, légèrement plus épaisses qu’une chiffonnade. 

Il se sert froid, à l’apéritif ou comme un carpaccio.

Les tentations de la Maison

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Pastrami

TERROIR FRANÇAIS

Inspirée de la version new-yorkaise, notre recette de Pastrami de bœuf dévoile un goût fumé subtil et une texture proche de celle du jambon cuit. Pastrami issu à 100% des bœufs de nos éleveurs partenaires.

2 convives - 100 grammes

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Saucisson de bœuf

TERROIR FRANÇAIS

Notre saucisson de bœuf est une recette de caractère signée Maison Le Bourdonnec, issue à 100% des bœufs de nos éleveurs partenaires.

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Salaté

TERROIR FRANÇAIS

Le salaté de bœuf Maison Le Bourdonnec est frais et fondant. Très parfumé, il exhale de belles notes aromatiques et citronnées. Salaté issu à 100% des bœufs de nos éleveurs partenaires.

2 convives - 50 grammes