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SALATÉ

TERROIR FRANÇAIS

Le salaté de bœuf Maison Le Bourdonnec est frais et fondant. Très parfumé, il exhale de belles notes aromatiques et citronnées. Salaté issu à 100% des bœufs de nos éleveurs partenaires.

3,00 €

0,050 Kg (60,00 €/kg)

Chaque pièce étant préparée à la main par nos artisans boucher, le poids affiché ci-dessus peut varier à hauteur de 5%.

Le salaté de bœuf Maison Le Bourdonnec est divinement frais et fondant. 

3 étapes sont nécessaires pour transformer la macreuse de bœuf en salaté Maison Le Bourdonnec : d’abord frottée aux zestes de citron et à l’ail, nous la laissons ensuite reposer dans un paillage de romarin, thym et baies roses pour que la viande s’enrichisse de belles notes aromatiques. Enfin vient la salaison. 

Salaté issu à 100% des bœufs de nos éleveurs partenaires.

Nous le proposons par 50 grammes.

Chaque pièce étant unique, en fonction des morceaux ces 50 grammes correspondent à ± 6 tranches. 

Nous proposons notre salaté par tranches fines, légèrement plus épaisses qu’une chiffonnade. 

Il se sert froid, à l’apéritif ou comme un carpaccio.

Les tentations de la Maison

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Pastrami

TERROIR FRANÇAIS

Inspirée de la version new-yorkaise, notre recette de Pastrami de bœuf dévoile un goût fumé subtil et une texture proche de celle du jambon cuit. Pastrami issu à 100% des bœufs de nos éleveurs partenaires.

2 convives - 100 grammes

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Salaté

TERROIR FRANÇAIS

Le salaté de bœuf Maison Le Bourdonnec est frais et fondant. Très parfumé, il exhale de belles notes aromatiques et citronnées. Salaté issu à 100% des bœufs de nos éleveurs partenaires.

2 convives - 50 grammes

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Cecina

TERROIR FRANÇAIS

La Cecina est un jambon sec de bœuf séché artisanalement et exceptionnellement fondant. Ses arômes de caractère ronds et doux en bouche évoquent le Pata Negra. Cecina issue à 100% des bœufs de nos éleveurs partenaires. 

2 convives - 100 grammes