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2 BURGERS

TERROIR FRANÇAIS

Extrêmement goûteux et moelleux, notre steak à burger a participé à la renommée de la Maison. Il contient environ 15% de matière grasse et présente des notes de noisette.

6,00 €

0,300 Kg (20,00 €/kg)

Chaque pièce étant préparée à la main par nos artisans boucher, le poids affiché ci-dessus peut varier à hauteur de 5%.

Notre steak à burger a participé à la renommée de la Maison. 

Extrêmement goûteux, nous avons cherché à retrouver le goût de la côte de bœuf aux arômes de noisette. Pour ce faire, nous avons élaboré une recette présentant le juste équilibre en muscle et en gras, au hachage épais, pour une viande juteuse tout en présentant de la mâche en bouche.

Nous utilisons le collier, la poitrine, le dessus de côtes ou les fausses bavettes de nos bœufs. 

Notre steak à burger contient environ 15% de matière grasse. Il est donc plus goûteux et moelleux que notre steak haché 100% muscle, sans gras ni collagène. 

Pour une viande maigre et au goût moins puissant, pour les jeunes enfants au palais moins habitué aux arômes intenses, nous recommandons notre steak haché

Les tentations de la Maison

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Côte de boeuf maturée

TERROIR FRANÇAIS

Pièce signature de la maison, la Côte de bœuf Maison Le Bourdonnec est un joyau de savoir-faire et de maturation. 

Tendre et extrêmement fondante, elle est maturée entre 30 et 40 jours, ce qui lui procure des saveurs puissantes au goût subtil de noisette et aux notes fleuries.

Pour 3 à 4 convives nous vous recommandons notre Côte de bœuf, pour 2 à 3 notre T-Bone

3 à 4 convives

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Côte de bœuf Wagyu

TERROIR ESPAGNOL

A goûter une fois dans sa vie, la souplesse de cette viande est apportée par le persillé. La Maison Le Bourdonnec propose cette côte de bœuf Wagyu avec une maturation entre 30 et 40 jours. Les arômes de noisette sont intenses.

3 à 4 convives

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Contre Filet

TERROIR FRANÇAIS

Parfois appelé faux-filet, le contre-filet de bœuf est un morceau très goûteux. Il présente un bon équilibre entre persillé et tendreté.

2 convives