2 BURGERS

TERROIR FRANÇAIS

Extrêmement goûteux et moelleux, notre steak à burger a participé à la renommée de la Maison. Il contient environ 15% de matière grasse et présente des notes de noisette.

6,60 €

0,300 Kg (22,00 €/kg)

Chaque pièce étant préparée à la main par nos artisans boucher, le poids affiché ci-dessus peut varier à hauteur de 5%.

Dégustation

Mode de conservation

Notre steak à burger a participé à la renommée de la Maison.

Extrêmement goûteux, nous avons cherché à retrouver le goût de la côte de bœuf aux arômes de noisette. Pour ce faire, nous avons élaboré une recette présentant le juste équilibre en muscle et en gras, au hachage épais, pour une viande juteuse tout en présentant de la mâche en bouche.

Nous utilisons le collier, la poitrine, le dessus de côtes ou les fausses bavettes de nos bœufs.

Notre steak à burger contient environ 15% de matière grasse. Il est donc plus goûteux et moelleux que notre steak haché 100% muscle, sans gras ni collagène.

Pour une viande maigre et au goût moins puissant, pour les jeunes enfants au palais moins habitué aux arômes intenses, nous recommandons notre steak haché.

Les tentations de la Maison

Cœur de filet

TERROIR FRANÇAIS

Également appelé filet mignon, le cœur de filet de bœuf est un morceau maigre, extrêmement tendre, avec une très bonne jutosité, habituellement utilisée pour les pavés et tournedos.

1 convive

12,75 €

85,00 € / kg

2 Steaks Hachés

TERROIR FRANÇAIS

Notre steak haché est exceptionnellement tendre et maigre : nous utilisons 100% de muscle. Il se prête parfaitement aux tartares ou à une cuisson saignante à la poêle.

2 convives

À consommer dans les 24h

Livraison Limitée

7,50 €

25,00 € / kg

T-Bone de bœuf maturé

TERROIR FRANÇAIS

Le T-Bone Maison Le Bourdonnec est maturé entre 30 et 40 jours dans notre atelier pour que s'épanouissent sa saveur et sa tendreté incomparables.

C’est une pièce d’exception, bien équilibrée en gras, au goût marqué mais raffiné, évoquant l'herbe, le foin, le miel.

Pour 2 à 3 convives nous vous recommandons notre T-Bone, pour 3 à 4 notre Côte de bœuf.

2 à 3 convives

96,00 €

80,00 € / kg